Le jujitsu, « art de la souplesse » , est un art martial qui regroupe des techniques de combat qui furent développées par les Samouraïs durant l'époque d'Edo. Elles enseignaient aux samouraïs et aux bushis à se défendre lorsque ceux-ci étaient désarmés lors d'un duel ou sur le champ de bataille.
Aujourd’hui le jujitsu peut se pratiquer de différentes manières en fonction des attentes et envies de chacun :
- soit par sa forme originelle, ce qu’on appellera le « jujitsu traditionnel »
- soit par une forme plus moderne qui répondra aux attentes d’aujourd’hui, ce qu’on appellera « self-défense »
- soit par une forme sportive (mélange de judo, karaté, boxe, jujitsu brésilien), ce qu’on appellera « jujitsu combat »